Macarrones con gorgonzola y jamón. Receta paso a paso.


Os traigo un plato de pasta, unos macarrones con queso gorgonzola y jamón, una receta que se quedará en mi recetario habitual, ya que los macarrones están riquísimos, aunque habrá que hacerlos de vez en cuando por aquello de las calorías de la crema de queso.
 
Vi esta receta de macarrones con gorgonzola y jamón de Martín Berasategui ojeando el Semanal, enseguida la copie ya que sabía que en casa iba a ser un éxito ya que el queso nos encanta y no me equivoqué, a mi hijo mayor le gustaron muchísimo.

Tarta de queso con frambuesas. Receta paso a paso.


¡Cómo me gustan las Tartas de queso! me gustan de todo tipo y esta Tarta de queso con frambuesas que os traigo hoy está riquísima, un exterior de masa quebrada y un interior suave y cremoso gracias al queso mascarpone, con tropezones ácidos de frambuesa.

Animaros a preparar esta Tarta de queso con frambuesas este fin de semana porque os va a gustar muchísimo y es facilísima de hacer. Por cierto que si hay algún intolerante al gluten la podéis hacer sin masa quebrada.

Jibia en salsa. Receta paso a paso.


La Jibia en salsa es uno de los platos más típicos de Almería y hay muchas formas de prepararla, tantas como zonas y como casas,  la que hoy os enseño la probé este verano en un bar de tapas que hay en San José, La Noria, tienen unas tapas de pescado fantásticas, además como indican en su carta todo el pescado se fríe en aceite de oliva virgen y a mí como os podéis imaginar con eso se me gana facilmente.

No es extraño que el pescado esté tan bueno ya que la madre tiene una pescadería en San José, Ana Mari y fue ella misma la que me dio esta receta, ella es de Nijar y la prepara así de siempre, la heredó de su madre, así que ¡gracias! por compartirla con todos nosotros.


Esta receta de Jibia en salsa está riquísima y es muy sencilla de hacer, os recomiendo que la preparéis el día de antes, ganará mucho en sabor. Si la vais a tomar como tapa o aperitivo la presentáis tal cuál, pero si queréis puede ser un estupendo segundo acompañándola de un arroz o unas patatas.

Gazpacho de pepino a la búlgara. Receta paso a paso.


Pero qué rico está este Gazpacho de pepino a la búlgara, aunque no es un gazpacho...es más bien una especie de bebida fría que tiene como base la famosa Sopa búlgara Tarator (en este enlace tenéis la receta), sólo que en vez de ir todo picado y mezclado va triturado y por supuesto sin utilizar el yogur búlgaro, mucho más denso que cualquiera de los que podemos encontrar en el mercado.

Así que no sé como llamar a esta delicia, si gazpacho de pepino, gazpacho de pepino a la búlgara o Tarator light, se llame como se llame tenéis que animarosr a probarlo, os aseguro que está buenísimo, además tiene pocas calorías y sacia mucho, así que es perfecto. 

El eneldo fresco en esta ocasión es imprescindible, es lo que da un sabor único y lo que lo hace muy especial, así que buscadlo porque merece la pena, no lo hagáis si no lo tenéis.

Para elaborarlo me he basado en la receta de Cristina Galiano, ella dice que es fantástico para perder kilos, así que igual me da por hacerlo todos los días, ya os diré si funciona jajaja.

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