Bizcocho de boniato. Receta paso a paso.


Hoy comparto con todos vosotros la receta paso a paso del Bizcocho de boniato, un bizcocho riquísimo que ha gustado tanto a los niños en casa como a los compañeros de mi marido.

Y es que aunque no lo parezca, estamos en Otoño, ya terminando el mes de octubre y los boniatos están en plena temporada, tenía Antonio, mi frutero, una caja de boniatos asados y no pude evitar  llevarme un par a casa.

Este bizcocho de boniato, es un bizcocho húmedo, muy suave...especiado, ummm qué olor cuando lo estás horneando. Tenéis que animaros a hacerlo vosotros porque es delicioso.

Y el libro de Amanda Laporte Postres 100% nuestros es para....


Hace unos días os animaba a participar en el Sorteo del nuevo libro de Amanda Laporte, Postres 100% nuestros. Ya hemos realizado el sorteo muchísimas felicidades Conchi y sólo te voy a pedir que a cambio nos des la receta de esos "Reventones" a los que haces referencia en tu comentario y que si me das permiso los hago y publico en el blog :)


Comentario:
 
Me encanta tu blog y la manera tan clara y grafica de hacer las recetas. Lo que más me gusta de la cocina es la repostería y siempre busco recetas y comprando libros, es difícil de escoger uno pero si tengo que recomendar por sabor, por lo fácil y lo resultón es un dulce sefardí que una compañera de yoga, Rachel, nos pasó se llama Reventones. No hay Navidad que no falte en nuestra mesa y regalarlos a mis compañeros de trabajo.
Besos, Conchi"

Muchísimas gracias a todos por participar y felicidades de nuevo a Conchi.

VI Certamen Gastronómico ASOSTEL en Jaén Tierra Adentro



El viernes pasado, 24 de octubre, se celebró, coincidiendo con la Feria de Turismo interior, Jaén Tierra Adentro, en IFEJA,  el VI Certamen Gastronómico de ASOSTEL.

Asostel es la Asociación de Restaurantes, Cafeterías y Bares de la provincia de Jaén, y lleva ya varios años organizando este Certamén en el que participan grandísimos profesionales de la provincia. Este año el tema elegido ha sido El aceite de oliva virgen extra en los postres. Se han presentado 19 participantes, de los que 6 pasaron a la final en la que tuvieron que cocinar su postre en directo.

Este año, he tenido el privilegio de formar parte del Jurado al que se le encomendó la díficil labor de elegir entre los seis a tres. Muy díficil, porque realizaron 6 fantásticos postres, cuyo ingrediente principal era el aceite de oliva virgen extra, en concreto los aceites de oliva virgenes extras de la SCA de la Encarnación de Peal de Becerro, que están dentro de la Denominación de Origen Sierra de Cazorla y que cuentan con la etiqueta Marca Calidad de Degusta Jaén.
 Certamen ASOSTEL www.cocinandoentreolivos.com (6)

Os cuento cómo se desarrolló la final del Certamén.

Salsa romesco. Receta paso a paso.


Ya está terminando el mes de Octubre y como todos los últimos domingos de mes toca publicar la receta del Asaltablogs, este mes el blog asaltado ha sido el de Marisa, Elena, Lourdes y María , El mito del sofrito, a Marisa y su hermana las pude conocer en persona hace poco en la Quedada que tuvimos en Granada por lo que me ha hecho especial ilusión asaltarlas.

Tras dar muchs vueltas por su estupendo blog, me decidí por una de las recetas más tradicionales de su tierra, la Salsa Romesco, que como ellas dicen y copio de su blog es la sals típica del Camp de Tarragona y el nombre viene del termino "remescolar", que significa mezclar y remover cosas diversas. 

Como todas las elaboraciones tradicionales, la Salsa Romesco, tiene muchas variedades, y en casa casa se le da su toque personal, hoy he preparado el que hacen ellas, se puede tomar caliente, fría y hasta congelar. Vale para acompañar verduras, para pescados o para aliñar una ensalada. Aunque realmente la salsa romesco se ha dado a conocer en todo el mundo por ser la salsa en la que se mojan los Calçots, brotes de cebolla que se cocinan en el fuego de leña, en las brasas,  hasta que se chamuscan, luego se pelan, se mojan en la salsa y se comen. 

Qué ganas tengo de participar en una Calçsotada, pero mientras disfrutaremos de la salsa, y ahora vamos a ver cómo preparar la salsa romesco paso a paso.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails