Galette de arándanos rojos Receta paso a paso.


Hoy comparto con vosotros la receta de esta Galette de arándanos rojos, un postre irresistible y muy fácil de preparar, incluso para los que nunca han preparado una tarta.

He utilizado unos arándanos rojos o cranberries que compré en Morrison y que tenía en el congelador desde una visita a Gibraltar con mis amigas en Noviembre, me queda otra cajita, pero esos los utilizaré para preparar una salsa para acompañar una carne, me encanta ese contraste de sabores.

Por supuesto, si no tenéis arándanos rojos, podéis preparar esta Galette con fresas o con otra fruta, es más yo he cogido la idea de Pequerecetas y la hacen con fresas. La fruta se cocina en el horno en su jugo y queda fabulosa, la masa exterior muy crujiente...y si acompañáis un trozo de esta Galette de arándanos rojos templada con una porción de helado de nata ¡un pecado!

Salmorejo de espárragos trigueros con rolling de salmón y queso y sardina marinada. Receta paso a paso.


Hoy es el último domingo del mes de abril, eso quiere decir que en Andújar la Virgen  de la Cabeza sale en romeria  y que toca publicar la receta del Reto El Asaltablogs, este mes ha tocado asaltar un blog muy querido para mí, ya que a Con un par de guindillas ya los considero amigos, aunque aún hay una guindilla a la que no conozco y a la que me muero por comerme a bocados, aunque seguro que no pica nada. Y dicho esto, vamos con la receta...esta vez no he tenido muchas dudas, me llevo la receta de Salmorejo de espárragos trigueros, ya que esta receta la preparamos juntos en Gastrotur junto con los Cocineros Granadinos 4.0 y me trae muy buenos recuerdos.

Esta tapa fue elaborada por mi querido Jesús Bracero, uno de los grandes profesionales de la restauración en Granada y que trabaja en las cocina del Hotel Alhambra Palace, se trata de un Salmorejo de espárragos trigueros con rolling de queso y salmón y sardina marinada, a pesar de un título tan largo es muy fácil de preparar, podéis tenerlo todo preparado con antelación y preparar al momento, un aperitivo ideal si tenéis invitados o para un día especial...la semana que viene es el Día de la Madre, si sorpreéndeis a vuestra madre con esto, seguro que se os derrite, como diría mi hijo.

Espero que te guste mi versión Capitán Rábano, lo he preparado con todo mi cariño...y por supuesto, espero que os guste a vosotros y que os animéis a hacer este Salmorejo de espárragos trigueros en casa, ¡una delicia!

Ensalada de habas, tomate y bacalao típica de Jaén. Receta paso a paso.



Antes de hablaros de la receta de hoy quería pediros disculpas esta ausencia, han sido muchos días sin publicar, no ha sido nada importante pero no he tenido ni fuerzas para asomarme por el blog. Ya ha pasado todo y estoy de nuevo por aquí, para seguir compartiendo muchas cosas.

Y vengo con un plato de temporada, lleno de color y sabor, una Ensalada de habas tiernas típica de Jaén, además lleva bacalao seco, rábanos, tomate, cebolleta y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. 

Esta Ensalada de habas y bacalao es sencillísima de preparar, así que podéis animaros a prepararla todos, eso si, utilizando productos de calidad os quedará un plato de lujo.

Tarta de Peppa y George Pig en el barro. Receta paso a paso.


Si tu hijo pequeño te dice durante un mes aproximadamente que quiere para su cumpleaños en el Cole una Tarta de George y Peppa Pig, todos los días y a todas horas...es de ideas fijas, pues se la haces. No quería hacerla entera de fondant y además no tenía tiempo, la hicé la noche de antes y la decoré la misma mañana,  así que me acordé de la famosa Tarta de KitKat, sólo que la he adaptado bastante.

Preparé un bizcocho de Nesquik muy esponjoso ideal para los peques, lo rellené con unas natillas de chocolate y lo cubrí con ganache de chocolate, así parecía que la superficie era barro y tanto George como Peppa Pig parece que están jugando en el barro, una de sus diversiones favoritas. Digo parece porque no sé si lo conseguí.

No sé si será la tarta más bonita del mundo, pero a mi peque se lo pareció y parece que estaba buena porque tanto él como sus compañeros de clase la disfrutaron de lo lindo.

Paté de atún y anchoas. Receta paso a paso.



Hoy os os voy a enseñar cómo preparar paté de atún y anchoas, aunque después de tantos días sin publicar una receta casi me da vergüenza traeros una tan fácil, pero este paté de atún y anchoas está muy bueno, te puede sacar de un apuro si tienes visita porque se prepara en cinco minutos.

Además este paté de atún y anchoas puede ser la base de otras preparaciones, ya que podemos rellenar unos sandwiches, unos volovanes o unos cornetes de hojaldre, servir sobre unos cogollos de lechuga...y seguro que a vosotros se os ocurren muchas más ideas.

Un paté o crema para untar fácil y resultona, animaros a hacer en casa este paté de anchoas y atún ¡buenísimo!

Granada de Tapas Luís Oruezábal "Chikito" 2015



¿Qué vais a hacer este fin de semana? Si estáis por Granada os aconsejo que os animéis a iros de tapas, Granada de Tapas, el concurso que este año celebra su VII Edición y que en honor al desaparecido "Chikito" llevará su nombre.

Granada de Tapas Luís Oruezábal "Chikito",  es un concurso organizado por la Federación de Hostelería en colaboración con el Ayuntamiento de Granada y con el patrocinio de Cervezas Alhambra.