Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra "aove". Receta paso a paso


Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra ¿cómo os suena? seguro que muy bien, pero os aseguro que mejor sabe, el romero le da un gusto muy especial, está delicioso, y además le vamos a poner a este bizcocho,  miel y aceite de oliva virgen extra, dos ingredientes muy naturales y benificiosos para nuestra salud, la próxima vez cambio la harina por integral y así será aún más sano.

Mi duda era si a los peques lo de encontrarse romero por el bizcocho les iba a gustar, pero prueba superada, ni se han dado cuenta. 

Os dejo con la receta paso a paso de este Bizcocho con romero, miel y aceite de oliva virgen extra, perfecta para el desayuno y la merienda de los peques o para el café de los mayores ¡buenísimo!

Pollo al horno con hidromiel, manzanas, orejones y cebolla. Receta paso a paso


Un pollo asado al horno siempre suele salir rico, pero el que hoy os enseño es una delicia, con un toque diferente y es que lleva entre sus ingredientes hidromiel, una bebida alcohólica que procede de la fermentación de agua, miel y levadura que se consumía mucho en la Antigüedad, antes que el vino o la cerveza, hay muchas referencias históricas a este nectar divino. En esta ocasión hidromiel con cáscara de naranja, una bebida que se hace de forma artesanal con agua de Sierra de Nevada y con miel de las Alpujarras, además lleva cebollas dulces de las que ya os hablé el otro día y manzanas de temporada de Dúrcal. 

Todo esto cocinado en el horno con su aliño y su aceite de oliva virgen extra consigue que el pollo quede muy jugoso y con un sabor increíble, además es la guarnición con la que serviremos este pollo asado con hidromiel. Una receta que tenéis que hacer sí o sí,  que gustará a todo el mundo, y que os puede servir hasta para una comida de celebración, porque si la hidromiel era la bebida de los dioses, este Pollo al horno es un manjar de dioses.

Pastel de macarrones con atún y tomate. Receta paso a paso


Pastel de macarrones con atún y tomate, una receta pensada especialmente para los peques y jóvenes de la casa, porque a todos los niños les gustan los macarrones con tomate, bueno a casi todos...que alguno habrá al que no le gusten. Y por cambiar un poco, hoy son unos macarrones con atún y tomate, gratinados con queso, la única diferencia es que los vamos a hornear con forma de pastel.

Realmente la pasta que vamos a utilizar son "rigatoni" muy fáciles de encontrar en el mercado, se trata de un tipo corta y acanalada, perfecta para que se le adhiera la  salsa, para este pastel los vamos a utilizar porque tienen la altura perfecta para un molde normal de bizcocho desmontable y porque asl ser rectos nos será muy cómodo acomodarlos en el molde, por cierto que esta es una tarea perfecta para que la hagan los peques.

Espero que os guste este Pastel de rigatoni o de macarrones con atún y tomate y que los disfrutéis todos en casa.

Blondies de limón o Brownies de limón. Receta paso a paso




Los blondies de limón, en inglés "lemon blondies" que traducido sería "rubias de limón,  es uno de los bizcochos más deliciosos que hay, eso sí, si os gusta el limón.  Sería como la versión "rubia" del brownie de chocolate, por eso mucha gente lo conoce como Brownie de limón.

Se trata de un bizcocho que no lleva levadura, con una textura muy suave, además después de horneado le añadiremos más limón, mezclado con azúcar glass, que lo hará aún más jugoso.

Os animo encarecidamente a que preparéis en casa estos Blondies de limón, los he hecho ya muchas veces para compartir en diferentes ocasiones y es de las recetas que más me pide todo el mundo.

Pollo a la Secretaria o Pollo a la Alcalaína. Receta paso a paso



Hoy os traigo la receta del Pollo a la alcalaína, Pollo a la Secretaria o Pollo al Secretario, lo podéis encontrar escrito de las tres formas. Se trata de un guiso de pollo que surgió por un “error” y que con el tiempo se ha convertido en uno de los platos tradicionales del municipio jiennense de Alcalá la Real, un pueblo de la Sierra Sur de Jaén que si no conocéis os recomiendo que vayáis a verlo,  porque tiene un patrimonio arquitectónico, entre otras cosas, digno de ver.

Os cuento cómo nació la receta del Pollo a la Secretaria, según cuentan un día un grupo de amigos estaba en un cortijo, la idea era disfrutar de un buen arroz en el campo para celebrar el día de San Roque, pero justo cuando el cocinero, Cayetano Sierra,  iba a añadir el arroz éste no apareció, así que al secretario del Ayuntamiento, Fernando Ruíz de la Fuente, que aunque sabía poco de cocina se le ocurrió que podían cocinar los pollos sin el arroz, el plato fue un éxito y le llamaron en su honor “Pollo a la Secretaria ”. La receta ha ido variando un poco y ahora se le añade jamón, y hay quién le añade también champiñones o espárragos verdes.

Espero que os guste mi versión y que os animéis a preparar este plato en caso, podéis hacerlo con antelación y si preparáis este Pollo a la Secretaria sólo con pechuga de pollo en trozos es perfecto para el táper.

Cómo hacer Polos de lima limón o Calipos caseros



Hoy os traigo una idea muy refrescante, unos Polos caseros de lima limón tipo Calipos, son polos con agua, zumo de lima y de limón y un poco de azúcar, ideales para los más pequeños de la casa. Como no les vamos a añadir nada más el color es claro, si queréis que sean más verdes podéis añadir una gotita de colorante,  pero ya que los hacemos nosotros mejor prescindir del color.

Ahora Frigo tiene Calippo® de cola, de fresa y no sé si de algún sabor más, pero cuando yo era más joven sólo había los de lima y limón ¡qué ricos!, en casa podéis hacerlos con todas las frutas, de sandía, de melón, con zumo de piña, lo que más os guste. Con estos moldes sólo hay que ir apretando abajo y el polo va subiendo, bien frío que con este calor tan horroroso es lo único que apetece.