En Jaén es costumbre tomar estas gachas el día 1 de Noviembre, festividad de Todos los Santos...En este enlace os pongo otra receta como hacerlas con Thermomix.
Ingredientes
1 taza (pequeña) de aceite de oliva virgen extra de Jaén
Pan
1 rama de canela
La piel de un limón
3 cucharadas soperas de harina
1 litro de leche
1 pizca de sal
4 o 5 cucharadas de azúcar
1 chorrito de anís dulce
Elaboración
Ponemos a hervir la leche con la piel de limón y la canela. Reservamos.
En una sartén o perola ponemos el aceite y freímos el pan cortado en cuadraditos.
Sacamos estos picatostes y escurrimos en papel absorvente.
Si el pan ha soltado migas lo escurrimos. Ponemos la harina y freímos con una pizca de sal...
Comenzamos a agregar la leche y con unas varillas vamos removiendo poco a poco para que no nos salgan grumos (si pasa esto último, metemos la batidora unos segundos sin que nadie se entere)
Añdimos el azúcar (esto es al gusto) y un poco de anís.
Ponemos el pan frito en la fuente...
y vertemos las gachas encima.
Ya sólo nos queda espolvorear toda la superficie con canela molida o miel de caña (a nosotros nos gustan más con canela).
Espero que os gusten.
No he comido nunca gachas, pero parecen suaves y muy ricas.
ResponderEliminarBesos
Ana María, me ha encantado la receta de las gachas. Así es como las hacía mi madre. Recuerdo tomarlas desde pequeña.
ResponderEliminarGracias por ponerla.
Un beso,
Mira que estamos cerca la una de la otra, pero nunca he comido este postre tan rico. ¿se come calente?
ResponderEliminarBesos.
Mese, si que son suaves...y riqusimas!
ResponderEliminarCurra, yo las hago como mi madre.
Tere...estamos más cerca que yo también vivo en Granada. Se pueden comer calientes o a temperatura ambiente, a mi me gustan de las dos formas.
¡¡Huy, no me digas!! pues haber si nos conocemos jiji...
ResponderEliminarMi madre nos las hacia, y aqui en Cadiz, se llaman polea con coscorrones, pero son las mismas, tengo la receta de mi madre, gracias por recordamelas guapa, hace muchos años que no las como, y nos encantaban comerlas para la merienda o de cena, besos
ResponderEliminarComplimenti per il tuo blog e questa ricetta è buonissima. Un saluto
ResponderEliminarHola guapa, aquí en granada tambien se suelen hacer, es una receta muy antigua, mi abuela la preparaba mucho y mi madre también y aunque la he probado en thermomix como hechas en la lumbre no hay nada, las tuyas se ven deliciosas, ese platito me lo zampaba yo ahora, un beso.
ResponderEliminarUna vez las hice y sólo puedo decir que son muy peligrosas jejej, porque están muy muy ricas...
ResponderEliminarQuien pillara un tazón ahora ....
Un besote
No sabía que se llamaran así en Cádiz Mamen.
ResponderEliminarEva..a mi tampoco me gustaron con Thx.
Cova no puedo mandarte unas pocas porque se terminaron anoche, pero te hago más.
Lady Boheme bienvenuta al mio blog.
No he probado nunca estas gachas dulces, pero por lo que llevan deben estar muy ricas.
ResponderEliminarUn beso.
Que interesante conocer de las costumbres de otros paises. Gracias por la receta.
ResponderEliminarComo dice Mamen y es que yo soy tambien gaditana la conocemos como polea,¡mi madre las sigue haciendo y ami no me salen igual!bss
ResponderEliminarHola, veo que has pasado por mi blig, bienvenida! también veo que estás en el AIG, encantada de conocerte. Besos, Sonia
ResponderEliminarGracias por poner la receta de las gaschas,estan muy buenas
ResponderEliminarSaludos
antuan
muy buena estas gachas dulces esta receta es muy antigua en mi zona también se hacen, mi madre también las hacia pero en semana santa, José luis
ResponderEliminarMMMmmmmmmmm que ricas deben estar es vuestra aportación a Todos los Santos, la nuestra son los panellets... nunca he probado gachas dulces ...
ResponderEliminarbesos
Que ricas, y ahora que ya viene el frio, entran estupendas.
ResponderEliminarUn beso
¡¡¡Estupendasssss!!!! No te imaginas las ganas que tenia de hacerlas porque a mi madre la salian buenisimas y yo no sabia por donde meterle mano.Estas tienen un aspecto riquisimo.Gracias
ResponderEliminarAsí no las he probado pero mi abuela hacía unas que eran duras, se podían cortar y comer con las manos, no sé si alguna vez las has probado pero eran un pecado! Me encantaría encontrar la receta, no sé si será parecida a esta, con menos leche o más harina... te suena? Las tuyas tienen una pinta estupenda. Un besote.
ResponderEliminarHola Ana , yo oigo gachas y recuerdo una comida del cole que no me gustaba nada pero por lo que veo esta receta tuya es distinta , intentare hacerla algun dia , besospara los tres, araceli
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