Tarta de espinacas y bacalao. Paso a paso

Tarta de espinacas y bacalao (17)
¿Os acordáis de los pestiños de espinacas que preparé para acompañar la Crema de garbanzos? Con la masa sólo preparé algunos pestiños y con lo que sobró no sabía que hacer, cómo realmente es una masa quebrada pero con espinacas se me ocurrió hacer una tarta tipo quiche, vaya acierto!! absolutamente recomendable, en cuanto tenga oportunidad vuelvo a prepararla, así que animaros porque seguro que esta Tarta o Quiche de espinacas y bacalao es un éxito en vuestra cocina.
Ingredientes
Para la masa de espinacas:
50 gr de espinacas frescas

50 gr de espinacas frescas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
50 gr de queso manchego
1 huevo
Harina (entre 400 y 500 gr)
Para el relleno:
1 cebolla grande
1 puñado de pasas
300 gr de migas de bacalao
espinacas frescas
queso rallado
200 ml de nata líquida
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cómo hacer la masa, pinchad en este enlace y podéis ver el paso a paso, muy sencillo.
Estiramos la masa con el rodillo.
Tarta de espinacas y bacalao (1)

Forramos un molde para quiche.
Introducimos en el horno precalentado a 180º  unos diez minutos, pinchamos toda la base con un tenedor.
Tarta de espinacas y bacalao (2)

Mientras preparamos el relleno.
Ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra la cebolla cortada en juliana.
Tarta de espinacas y bacalao (3)

He usado las migas que venden en su punto de sal, sólo las he cortado en trocitos.
Tarta de espinacas y bacalao (4)

Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos las migas de bacalao y las pasas.
Tarta de espinacas y bacalao (5)

Dejamos cocinar unos tres o cuatro minutos.
Tarta de espinacas y bacalao (6)

A última hora decidí incorporar las hojas de espinacas que me habían quedado en la bolsa, salteamos un par de minutos.
Tarta de espinacas y bacalao (7)

Incorporamos el queso rallado, a vuestro gusto y la nata líquida (si no queréis poner nata podéis sustituirla por leche evaporada)
Tarta de espinacas y bacalao (8)

mezclamos...
Tarta de espinacas y bacalao (9)

y por último los dos huevos
Tarta de espinacas y bacalao (10)

Mezclamos bien y ya está listo nuestro relleno
Tarta de espinacas y bacalao (11)

Sacamos la masa que estará así...
Tarta de espinacas y bacalao (12)

Y vertemos el relleno
Tarta de espinacas y bacalao (13)

Introducimos en el horno, que ya está caliente, también a 180º C hasta que el interior esté cuajado y los bordes dorados, en unos quince minutos estará lista.
Tarta de espinacas y bacalao (14)

Podéis tomarla en caliente, templada o fría, como más os guste...
Tarta de espinacas y bacalao (15)

¿Queréis un trocito?
Tarta de espinacas y bacalao (16)

24 comentarios:

  1. Ana, algo falta en los ingredientes :)

    Muy pero que muy buen aspecto...

    Un saludo.

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  2. que pinta tan estupenda ! me encantan las tartas saladas.

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  3. Me encantan las espinacas, puede que en tarta consigua que mi nene tambíen las coma. Me quedo la receta. Ya te diré...

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  4. Osea... ¡qué pintaza!, pero vamos,desde la masa,podrías haberla llamado quiche potaje... pero suena peor. Tiene que estar buenísima.

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  5. Megusta la receta, y los quiche los puedes hacer de lo que quieras.

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  6. que buena una quiche asi es irresistible
    beso

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  7. guau!! el aspecto es irresistible!! que buena, me apunto la receta! aunque solo haga el relleno, probablemente use masa quebrada de la que venden ya preparada fresca, que el tema masas-panes aún se me resiste.
    Saludos

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  8. A mi la combinación de bacalao con pasas me la pueden dar a palo seco que ya hago una fiesta con lo que me gusta.......
    En esta tarta salada ya ni te cuento....

    Me ha encantado.

    Besotes.
    Lau.

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  9. Hola guapa tu

    una tarta deliciosa, si la hago en casa me han la OOOOLAAAAA

    mil petonets Susanna

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  10. Me gusta a rabiar el conjunto, la pasta, el relleno, todo, que delicosa tarta, si la pruebo en caliente dudo mucho que pueda probarla fria, me la como entera.
    Un beso

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  11. Que deliciaaaa¡¡ me anoto tu receta para hacerla, me gustan todos los ingredientes y la masa....muuummmm. besicos

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  12. Pues no quiero un trocito, quiero la quiche entera :) Un acierto la combinación de ingredientes, las pasas y los piñones que llevan bien con las espinacas y con el bacalao. ¡Qué rico!

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  13. Qué rica, la base con espinacas y queso manchego me gusta mucho mucho, creo que yo también le voy a dar usos distintos y a ver cómo responde :) Echo un montón de menos las clases, yo también quiero inspiración!!! :P Un besote.

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  14. holaaa que rica quiche, creo que a voy a hacer de inmediato!. Un besito desde merida. Ya veo que te encuentras bien

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  15. Que delicia de tarat, me encnatan las espinacas y el queso. Apunto la receta.
    Saludines desde el otro lado del charco
    Tita
    http://espacioculinario-tita.blogspot.com/

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  16. Me encantan las espinacas, me encanta el bacalao, la combinación es perfecta... me encanta tu blog. Un beso.

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  17. Hola Ana, soy fiel seguidora de tu blog, y se lo he recomendado a mi hija y nueras....muchas gracias por tus aportaciones, hoy he hecho esta quiche y está fenomenal, a pesar del calor de Sevilla y el horno, tenia al fin todos los ingredientes y no me he resistido. Te repito, muchas gracias y enhorabuena. Saludos.

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  18. Una pregunta, Ana, he hecho los pestiños de espinacas para probar con lo que me quedó de la masa, están muy buenos, además de la crema de vigilia de tu receta, ¿Con qué otra cosa puedo presentarlos?, soy un poco nefasta para la creatividad, gracias. Reyes

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